Ami Quist är utbildad på Konstfack och Lärarhögskolan. Bakom sig har hon också en grundläggande konstutbildning på Väddö Folkhögskola med bl a Ernst Heissenberger som lärare samt studier vid Nyckelviksskolan. Keramik är hennes främsta uttrycksmedel och undervisningen en stor passion. Att få arbeta med lera och att få dela med sig av sin kunskap till andra som vill pröva lerans magiska möjligheter är vad som driver henne i det
dagliga arbetet.
Som entreprenör med keramiken i fokus utgår Ami Quist från sin ateljé i Lervik utanför Åkersberga. Ami Quist har deltagit i flera utställningar med sina sina verk, bland annat på Edsvik konsthall.